Salsiccia con biete o spinaci
Difficoltà:
media
Preparazione:
40 min
Ingredienti
- 2 mazzi di biete fresche o di spinaci
- 3 salsiccia
- 2 patate grosse
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.
Preparazione
Pulire e lavare le biete (o gli spinaci) e cucinare in una pentola con acqua salata. Scolare. Spellare e fare a pezzetti le tre salsiccie. Prendere una padella, mettere un po’ d’olio, i pezzetti di salsiccia, sale e pepe e far soffriggere a fuoco basso. Aggiungere le due patate tagliate a piccoli cubetti e lasciar cucinare, mescolando e aggiungendo un po’ d’acqua di tanto in tanto. Una volta cotte le patate, aggiungere le biete e olio, amalgamare bene e saltare a fuoco vivo per 3 minuti. Servire caldo.